CECI DALLE TERRE LIBERATE DALLA MAFIA

Con l’arsura che ci accompagna in questi giorni, è piacevole non solo gustare piatti freddi, ma anche poter stare ai fornelli il meno possibile, quindi l’utilizzo di insalate che apportino tutti i principi nutritivi, siano veloci da preparare e possano permetterci di utilizzare per poco tempo i fornelli non guasta. Se poi ci mettiamo anche un po’ di originalità e della solidarietà, ben venga! Per cambiare un po’ dalle solite insalate a cui siamo abituati, quindi, vi proponiamo una semplice insalata di ceci, che potete realizzare sia con ceci precotti, che secchi, aggiungendo poi, se ne abbiamo la possibilità, i prodotti che l’orto offre. Provate ceci, zucchini a cubetti appena saltati in padella, pomodorini, mozzarella e una spolverata di prezzemolo tritato, e l’insalata è fatta! Se, come detto, in tutto ciò mettiamo anche ingredienti solidali, daremo gusto non solo alla nostra vita, ma, come al solito, anche a quella di altre persone. I ceci che potete trovare in Bottega sono prodotti da Libera, un’associazione nata il 25 marzo 1995 con l’intento di sollecitare la società civile nella lotta alle mafie e promuovere legalità e giustizia. Attualmente è un coordinamento di oltre 1600 associazioni, gruppi, scuole, realtà di base, territorialmente impegnate per costruire sinergie politico-culturali e organizzative capaci di diffondere la cultura della legalità. Libera Terra coordina le attività produttive delle singole cooperative che la compongono e segue direttamente la trasformazione delle materie prime agricole in prodotti finiti, con la costante ricerca della loro massima valorizzazione e del conseguente miglior riconoscimento economico. Perseguire l’essenza della mission di Libera Terra e del suo fondamentale ruolo sociale di riutilizzo dei beni confiscati diviene così la stella polare di ogni decisione. La creazione e la tutela di aziende agricole stabili e durature, così come i posti di lavoro che accolgono, diviene possibile attraverso la creazione e la messa in commercio di prodotti ottimi, con un rapporto valore-prezzo tra i migliori in assoluto. Considerato quanto detto, il piatto unico che vi proponiamo ha non solo ingredienti, ma anche un condimento di quelli d’eccezione, perché, come al solito, … basta poco!