Anche un aperitivo può contribuire alla salvaguardia della biodiversità e alla lotta al cambiamento
climatico
SNACK SENZA GLUTINE PER SPUNTINI O APERITIVI SFIZIOSI
Tra i tanti prodotti per mangiare e bere “il meglio del mondo”, da filiera equosolidale e sostenibile,
realizzati pensando al pianeta e alle persone, Altromercato propone le Locas, snack sfiziosi a forma di
triangolo, senza glutine, e con fibre. Croccanti e non fritti, sono costituiti dal 64% di riso rosso integrale
della Thailandia, piselli, mais, olio di girasole e sale.
Gli ingredienti, biologici e da commercio equo, sono forniti da Green Net, l’organizzazione pioniera
dell’agricoltura biologica in Asia, che oggi supporta il lavoro di oltre 1200 contadini, promuovendo la
salvaguardia della biodiversità e la lotta al cambiamento climatico.
Fondata nel 1993 da un gruppo di persone con precedenti esperienze in ONG impegnate nello sviluppo
rurale, dal 2000 garantisce un riso di alta qualità uniformato alle regole dell’Unione Europea in materia di
certificazione biologica.
I contadini sono riuniti in gruppi di produttori e la cooperativa si impegna fortemente per la loro
formazione, unendo le conoscenze scientifiche più recenti ai saperi tradizionali, svolgendo molti
esperimenti sul campo e continuando a confrontarsi con essi, per trovare i fertilizzanti biologici più
efficaci, garantire una buona produttività e preservare l’ambiente.
Oggi, in particolare, tutte le energie sono coinvolte a sperimentare soluzioni concrete per adattare
l’agricoltura biologica ai cambiamenti climatici.
Convinti dell’importanza dello sviluppo sociale e ambientale sostenibile, Green Net è divenuto un
modello anche per molti altri Paesi asiatici, promuovendo l’organizzazione su base comunitaria e il
coinvolgimento di individui e gruppi nel lavoro, mediante la realizzazione di corsi triennali che hanno
coinvolto Sri Lanka, India, Indonesia, Bhutan, Cambogia e Filippine.
Come detto, si tratta di triangolini, piccoli snack che a noi servono ad allietare vari momenti della
giornata, ma che, se assaporati con queste premesse, possiamo pensare possano allietare anche vari
momenti di chi sta alla base della produzione, perché, come al solito, … basta poco!
I volontari della Bottega equosolidale Bastapoco