Ingredienti naturali per un gusto intenso e dissetante!
GASA’: NON UN MODO DI DIRE, MA DI DISSETARSI!
Siamo abituati, ormai, allo spuntare di birrifici locali, per lo più ampiamente apprezzati per qualità e
scelta, ma il birrificio Kauss, che ha sede a Piasco, ha voluto dare un tocco in più ai propri prodotti,
facendo in modo che possano avvalersi sia del marchio equo che di quello biologico! Il prodotto del quale
vogliamo parlarvi, però, nasce proprio dalla collaborazione tra LiberoMondo e Kauss Birrificio Agricolo,
ed è una gazzosa prodotta con materie prime provenienti da una filiera controllata e certificata: Gasà! È
come le buone vecchie gazzose di un tempo, si presenta infatti con un gusto fresco, leggero,
piacevolmente acidulo, con un fine perlage.
Nata per offrire una bevanda analcolica di alta qualità, genuina e sana, oltre che gustosa, è una gazzosa
tradizionale SENZA acido citrico aggiunto, estremamente rinfrescante e dissetante.
Gli ingredienti parlano da soli: acqua della Val Varaita, limone italiano non trattato (succo e infusione di
scorza), zucchero di canna. È stato inoltre ridotto del 30% il contenuto di zucchero, compensando la
dolcezza con estratto di Stevia, ottenendo così una bibita meno calorica rispetto ai normali soft drink in
commercio.
Tre sono i termini attorno al quale si impernia il lavoro di tale birrificio: Tradizione, Locale e Rispettosa.
La coltivazione delle materie prime segue infatti il metodo dell’agricoltura biologica, rispettosa
dell’ambiente, senza l’utilizzo prodotti di sintesi.
Vengono rispettate la terra e i suoi tempi, alternado, stagione dopo stagione, le varietà coltivate al fine di
evitare stress e impoverimento del suolo e aiutandolo a rinvigorirsi.
Poiché l’obiettivo principale di tale attività è cercare di lasciare ai nostri figli un mondo un po’ migliore di
quello che abbiamo trovato, la salvaguardia dell’ambiente viene messa sempre al centro dell’attenzione.
Anche dove, tra i vari procedimenti, serve l’utilizzo del calore, per esempio, questo è ricavato mediante
una caldaia a legna, alimentata con legname proveniente dalla Valle Varaita.
L’energia elettrica viene autoprodotta mediante un impianto fotovoltaico e, quando non è sufficiente,
viene acquistata da un fornitore locale, prodotta da fonti 100% rinnovabilii certificate. I sottoprodotti della
lavorazione sono invece destinati all’alimentazione animale
Ormai da tempo, inoltre, Knauss aderisce al progetto APES, il cui scopo è quello di favorire l’inclusione
di soggetti con disabilità nel mondo del lavoro, al fine di contribuire ad una sempre crescente autonomia
di questi ragazzi in ambito lavorativo e quindi ad una sempre crescente inclusione sociale.
Magari, visto il periodo estivo, potremmo provarle entrambe, birra e gazzosa, per un dissetante, ma
soprattutto solidale, panaché, perché, come al solito, … basta poco!
I volontari della Bottega equosolidale Bastapoco